投稿者: sakemaru

昨年よりお取り扱いを始めて以来多くのお客様にご愛飲いただいている岐阜県中島醸造「小左衛門」の中島修生さんをお迎えし、お酒造りや料理とのペアリングについてのお話をじっくり伺いながら、お食事をお楽しみいただける酒蔵の会を開催します。完全予約制となりますので、お申し込みはお早めに（会場となる店舗様への直接予約となります。ホットペッパー等からのネット予約ではなく直接お電話にてお願いします）。

●テーマ「魚と日本酒」１月１７日（木）１９：００スタート
会場：くずし割烹「粋」（那覇市壺川１−１３−６）
０９８−９９６ー４９４９
https://www.hotpepper.jp/strJ001159566/
会費：４０００円
内容：日本酒６種以上＋お料理とのペアリング
昨年開催した「酒蔵の会」も大好評でキャンセル待ちも多かった人気店の「くずし割烹粋」さんと再びコラボレーションが実現！今回は「魚と日本酒」をテーマに開催します。お魚の種類や調理法によっても合う日本酒が変わります。県外産・県内産の魚料理と日本酒とのペアリングをじっくりと味わえます。

テーマは「魚と日本酒」です。この季節のお魚がずらりと勢揃いします！！そしてお料理に合わせたお酒が６種類。通常はなかなか飲めないお酒も入ってますのでお楽しみに！
さらに普段は食べる機会のない酒米３種の食べ比べも体験していただけますよ。お酒の原料となるお米は一体どんな味わいでしょうか😃
造り手の解説を聞ける機会は滅多にありませんので、日本酒ファンは必見です！

※まだ若干ですがお席がございます。ご予約はお早めに。本日13日（日）と14日（月）はくずし割烹粋さんの店休日なので、ご予約は酒まるにて承ります。

前菜３種：あん肝ポン酢/真鯛の白子/赤ナマコ酢
刺身：県産まぐろ/寒ブリ/金目鯛
焼き物：銀ダラ西京焼き
揚げ物：車海老と旬菜の天ぷら
蒸し物：あさりと貝柱の茶碗蒸し
飯物：鯛の土鍋ご飯
汁物：赤出汁または魚出汁
※食材の入荷状況により若干変更となる場合がございます
日時：1月17日（木）19:00スタート
会費：4000円
会場：くずし割烹粋
　　　那覇市壺川１丁目１３−６


【中島醸造「小左衛門」（岐阜県瑞浪市）】
西暦1702年(元禄15年)創業。当初「始禄」ブランド中心のところ、2000年より特約店向け「小左衛門」を立ち上げ。現在は蔵の在する地元での契約栽培米を使用し、酒粕を再利用した化学肥料に頼らない自然の堆肥づくりを始めるなど、その土地ならではの味わいや地域循環をテーマにしたお酒も醸しています。味わいは米本来の甘味や旨味がありながら、すっきりと飲みやすくキレの良さが特徴的。首都圏の日本酒ファンにも愛されているお酒です。

・お知らせとお詫び
16日（水）に予定していた鶴千さんでの「肉と日本酒」の会は諸事情により止むを得ず開催中止となりました。ご予約頂いた皆さまには重ねてお詫び申し上げます。

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ご好評につき予定数量に達したため「スパークリング日本酒」飲み比べセットは販売を終了いたしました。(12/25)

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石川県能登半島より白藤酒造店・松波酒造さんをお迎えして、
お料理一品一品に合わせた日本酒を蔵元のお話と共に楽しんでいただく日本酒の会を開催します。

石川県といえば海の幸の宝庫！その土地で長年愛されてきた地酒と沖縄食材や加賀食材とのペアリングをお楽しみいただけるイベントです。

普段は聞くことのできないお酒造りの話や、能登半島ってどんなところ？などなど、酒蔵さんのある土地に想像を馳せながらお料理とお酒とのペアリングをお楽しみください。

【蔵元ご紹介】
●白藤酒造店「奥能登の白菊」
奥能登、輪島市にて江戸時代末期に創業、現在は九代目。少量生産で蔵元杜氏のご夫妻が醸します。2017年の6月～8月にはANA国際線ファーストクラスの提供酒にも選ばれました。

●松波酒造「大江山」
明治元年創業。伝統的な「和釜」や「木製の酒槽」を使い、寒仕込みを行なっています。「豪快な海の幸から甘いデザートまで、楽しく乾杯を広げたい」という想いで、日本酒のみならず能登産の果実・野菜酒もつくっています。

新潟県よりあの「八海山」蔵元が来店！酒まる店内にて日本酒セミナーを開催します。八海山のご紹介はもちろん、日本酒の造り方や、瓶内二次発酵のスパークリング「あわ」についてのご紹介も！テイスティングではなかなか店頭でも見かけることのない限定酒も登場します。この機会に「八海山」の魅力をご体験ください。

【日時】2018年3月3日（土）１回目14:00〜 ２回目15:00〜
【会場】酒まる店内
【費用】無料
【セミナー内容（予定）】
・蔵元による八海山のご紹介
・日本酒の造り方や他のお酒との違い
・スパークリング日本酒とは
・テイスティング
定番の八海山ラインナップや限定酒の「八海山　雪室貯蔵三年」「八海山　瓶内二次発酵　スパークリング　あわ」もテイスティングできます。

【お申し込み方法】
info@sakemaru.jp に代表者のお名前と参加人数、１回目14:00または2回目15:00のいずれか記載の上お送りください。
※店内のスペースに限りがあるため、お立ち見になる場合がございます。また定員を超えたお申し込みがあった場合にはご入店を調整させていただく場合がございます。予めご了承ください。
※アルコール提供を伴うため、20歳未満の方やお子様のご同伴はご遠慮ください。

『なかい君の学スイッチ』で中居くんが「美味しい！」と絶賛した日本酒「天明中取り零号」を楽しむイベントです。

放送のおかげで、日本中の「天明中取り零号」が売り切れてしまったらしいのですが、酒まるには一升瓶1本だけ在庫があります。
この最後の一本は販売ではなく、多くの方に味わって頂きたくグラスで提供させて頂こうと思います。

天明中取り零号は熟成したバナナの様な華やかな香り、透明感のある濃厚な旨みと甘さを感じますが、やや強めの酸が余韻を引き締めます。
中居くんじゃなくても「美味しい！」と感じること間違いなしです。

【中居くん絶賛の「天明中取り零号」を楽しむ会】
開催期間：2018年2月2日（金）午後６時〜２月4日（日）午後６時
開催場所：酒まるテイスティングスペース
価格：500円（税別）
＊生酒なので開封直後が一番フレッシュな香りをお楽しみ頂けます。
＊「零号」は無くなり次第、終了となります。その後は「天明中取り壱号」を提供させて頂きます。

また、「中取り零号」に合うおつまみ、通常のテイスティングメニューもご用意しております。

皆様のご来店をお待ちしております。

ワインも好きだけど日本酒も好き、、、という方に。

なんとおもろまちの「ビストロ　モンマルトル」さんのペアリングイベントに

酒まるが日本酒で協力させていただくことになりました！

2月17日（土）夜、イベントの詳細はこちら・・・

http://www.montmartre-cafj.com/blog/bistro/

ビストロモンマルトルさんのお料理にワインと日本酒をそれぞれペアリングし、

どちらがより合うか？！をお楽しみいただけるご予約制のイベントです。

日本酒は酒まるがセレクトいたします。

フレンチとワイン＆日本酒の世界をどうぞお楽しみください☆

今年のクリスマスイブはスパークリング日本酒を味わってみませんか？

日本酒のいろいろな楽しみ方を提案するゆるい試飲会in 那覇
開催期間：2017年11月11日（土）〜11月30日（木)
開催場所：酒まる店内　テイスティングスペース
開催時間：営業時間内（13:00〜19:30(L.O.))　
※店休日はサイト下部の営業カレンダーをご覧ください。

日本酒は和風のつまみじゃないと合わない？！いえいえ、意外と色々な食材と合うんです！

期間限定の試飲イベント「日本酒ラボ」では、日本酒を日常でもっと楽しむためのヒントを酒まるのスタッフが探しながら、試飲メニューとして提案します。

【第１回目テーマ：日本酒＆チーズ】
チーズをワインだけに合わせておくのはもったいない。日本酒とチーズの食べ合わせによって、もっと日本酒を楽しむシーンが広がるかもしれません。そこで、比較的手に入りやすいチーズに合う日本酒をそれぞれセレクトしました。日本酒の味わいの違いや、食材と合わせた時の変化を楽しんでみませんか？

【ラボメニュー】

• • カマンベールチーズ＆日本酒グラスセット500円（税別）
  • ブルーチーズ＆日本酒グラスセット500円（税別）
  • ブラックペッパーチーズ＆日本酒グラスセット500円（税別）
  • そのほかのチーズ＆日本酒グラスセット500円（税別）

【期間中のご購入特典】
試飲された日本酒を当日にボトルでご購入いただくと、ボトル本体価格（税別）から5％OFF！

【「酒まる」はどんなお店？】
試飲スペースを併設した那覇の日本酒専門酒販店です。気軽に日本酒を試していただけるよう、随時グラス１杯300円（税別）〜で試飲メニューをご用意。お一人様も大歓迎。お気に入りの日本酒をお探しの方や飲食店様、J.S.A SAKEディプロマ/ワインエキスパート有資格の店主がお手伝いさせていただきます。

VOl.01 a good combination of SAKE and cheeses

Tasting event “SAKE Lab”
Term：2017/11/11 to 2017/11/30
Place：SAKEmaru in Naha
Time：13:00〜19:30
※Please refer to our “business day” at the foot of this page

Do you think SAKE will only go well with Japanese food? No way! SAKE goes well with various foods across the world.
SAKEmaru will suggest new way to enjoy SAKE in your daily life at tasting event, “SAKE Lab”.

【Vol.01 SAKE and Cheese】
Many people know that cheese will go well with wine. But how about cheese with SAKE? It will give you hints of a step to new SAKE world. SAKEmaru will offer tasting menu of “SAKE and cheese combination set”.

【Lab menu】
1. Camembert cheese and a glass of SAKE
2, Blue cheese and a glass of SAKE
3. Black pepper chees and a glass of SAKE
SAKEmaru is preparing some more combination.
*Each combination is JPY500 plus 8% of Consumption tax

【Discount privilege】
You can get 5% discount for per bottle if you purchase a bottle that you try from Lab menu.

【About SAKEmaru】
SAKEmaru is a Japanese sake tasting bar and bottle shop in Naha. We welcome anyone interested in tasting or learning more about Japanese sake, from the first-timer to the most experienced aficionado. We look forward to providing a great experience for our guests.